美式餅乾

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美式餅乾粉
4 O9 ?& w$ h1 U! r8 q250克
; u) s& U( h' k. ~奶油
80克
蛋
/ C/ O- Q6 O: K  J* \7 V9 P; G5 H1顆
9 k1 j1 L- b5 s/ A; i" h4 r水滴型巧克力豆
15克
+ Z3 S5 E. q/ j' Y腰果
15克
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8 w6 ~4 L5 g/ q: b7 _
& Q/ v  v6 k* n* S! L# M準備美式餅乾粉（不用過篩）
奶油切成薄片狀（準備隔水加熱）
/ u, @- K6 ~1 r全蛋倒入裝美式餅乾粉的鋼盆中（可分次加入）
% X( X! P. a# r9 E: S. w再繼續加入融化奶油（分次倒入）
如果像圖片上的奶油沒有融化完全的話再倒入麵粉之後要充分攪拌 但也不能太大力唷以免出筋
拌好的麵糊分兩個碗（依自己喜好可以做不同口味唷）
* u5 u. A" M' I( z

3 w; `& p3 d& E6 b( e其中一個麵糊加入5克調味粉（圖上配方是沒有加糖的唷）如果怕太苦可以在粉內加入白糖或二砂攪拌均勻
麵團成團後可以放置冰箱冷藏15-30分鐘靜置
5 a% m- {' A6 I1 U3 i5 b9 x取出後撒一點熟粉開始桿長麵團
& \$ g' `, `0 k3 I& ]圖片上有三種口味（原味、抹茶、綜合）
再放入冷藏或冷凍30分鐘（以防止烤的時候會坍塌形狀不好看）
* e+ W6 y( v. Z開始烤（家庭烤箱可以先預熱約5分鐘）
之後開始烤15分鐘 10分鐘可以觀察顏色 再轉向烤5-10分
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