- 註冊時間
- 2013-9-26
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:718 天 連續簽到:1 天
|
# x& ^) H, s$ v! E
7 Y& w+ X2 L/ O, R' O
1 b! \' K! \8 ]( Z- N
6 K) _" o% p8 Q& r" Y7 m
![]()
$ D O" n5 |7 t. n& v( H* e9 v4 F6 s, J% X! A# p
爆浆鸡排, 一道非常诱惑的美味小吃,表皮香酥,肉质鲜嫩多汁,炸好切开之后趁热吃超级的棒,中间夹有带有融化的香味浓香的奶酪,口感丰富,让人欲罢不能。 这道美味小吃自己家里做卫生又健康,为了家人的健康,现在我家很少直接吃油炸食物,偶尔犒劳一下,就用空气炸锅。空气炸锅减少了高温油炸过程用油量大的问题,吃的安心许多。 做这道口感外酥里嫩的鸡排,首选要把鸡肉敲松再腌制入味,然后先拍上一层生粉锁住鸡肉的水分,使得口感更加鲜嫩,再裹上鸡蛋液后拍上面包糠后用手轻轻压一下,这样面包糠在烹饪过程中不会掉下 从而达到外酥里嫩的效果。炸的时候只要把表面刷上少许油入空气炸锅炸香酥即可,吃的时候没有一点油腻感,趁热吃很棒,冷了奶酪会凝固,所以一定要现炸现吃。
1 @ { z# `+ ?1 p9 Y需要的食材;主料;鸡胸脯肉500克 辅料;花生油20毫升面包糠5汤匙盐4克生姜5克生粉3汤匙鸡蛋1个料酒15毫升胡椒粒适量奶酪丝适量
t" v: u( {( ~8 ]/ y) o! W$ N' e! ^4 j$ U
/ a4 m( i3 `3 I' x m+ R. T
* B% y: K/ f+ m9 k
步骤;1.鸡胸肉洗净后捞起沥干水分2.鸡蛋嗑入碗中打均匀,准备生姜片,面包糠,奶酪丝和生粉3.先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片4.刀背脊敲打成厚薄均匀片5.放入碗中加入盐,料酒,生姜片和磨入黑胡椒粒轻抓匀后腌制2小时让其入味6.之后取出中间加入奶酪丝 Z; b9 o* n+ x) q
, s& `/ @* y! N9 P8 r/ }
![]()
6 @) n. j O# u$ G$ j7 Z) I7 T. `( ~& }8 o. ~
7.合起后均匀的沾上生粉8.再沾上蛋液9.最后沾上面包糠轻轻压一下空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排加入先炸10分钟10.10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可# w, v. W" P5 u6 Y: ]' g- p3 y, u
- y- G0 ]8 E1 A/ x, C
; G3 D: a C7 Q( _
3 w' `1 {6 t; L, T6 J配上番茄酱味道更佳
6 S$ l' W$ o# }& y( z! ~1 U& ], H. Y p. g; \+ A+ `
![]()
9 C& f, `+ T% p4 Z5 z, L温馨提示;1.不用空气炸锅可以用明火油锅里炸熟,炸的时候要控制油温以免外焦里不熟。2 D% ^4 S7 e/ |6 o
# ]$ A" Q/ T, S4 x0 k# ]( q
h1 c! c% r0 W9 H6 G1 U1 J |
評分
-
查看全部評分
|