- 註冊時間
- 2021-8-3
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:9 天 連續簽到:1 天
|
簡介
$ K0 Y0 g) M1 p- N2 w) L9 |& Y2 Q% `$ k8 G, m9 S
據說一到夏天,沒有什麽事是一頓燒烤不能解決的,如果有,那就兩頓!也有人說,羊肉串、紮啤是夏天的標配。總之,對於不少吃貨來講,不擼串不夏天!7 C2 x/ Y$ k& n( I: @
5 N2 V8 d/ a" w$ T& J2 B8 y
材料
D# G8 _: f& V. t1 b! q
) T L2 v |4 [9 k: n羊腿肉500克、洋蔥半個、燒烤料適量、辣椒粉適量、孜然適量。& ^9 t1 c+ |8 \* E
6 R* |! k7 K; U. H; P. c
做法6 C, _# O, C( u
! Z0 J: g3 a: p( h `6 f% c* R1 q6 n第一步:準備食材。羊腿肉500克、洋蔥半個、燒烤料適量、辣椒粉適量、孜然適量。(羊腿肉最好選擇帶點肥的,這樣吃起來口感更好。燒烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以買得到。)
1 ~ }# B' s% e: P& F% n' q" D( t3 p* {) I" Z
第二步:把羊肉切成2厘米大小的塊,洋蔥切絲備用。. H# J x# p# Y/ B2 I) w
7 W( _* g T& m+ {# x- _第三步:把羊肉塊、洋蔥絲放入盆中,再放入1勺鹽、4勺生抽抓勻,然後再放入1勺食用油拌勻,最後,蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏腌製5-6個小時。(關於羊肉要不要腌製,不同地方做法也不同。通常在羊肉現宰殺現吃的地方,肉是不需要腌製的。而在超市或菜市場買到的冰鮮肉,建議還是腌一下,提前入個味,這樣烤出來也更好吃。)7 c1 y0 i# c% j/ }! Q7 T
2 t+ k/ p5 u7 c3 A
第四步:肉腌好後,用竹簽穿起來,然後放到烤網上。(在串之前,先用開水把竹簽燙一下。另外,在穿串的時候,要註意肥瘦搭配,這樣烤出來肉鮮嫩不柴。)1 w' ?: d: k0 H+ Q* ~, L
9 _ w% d: A. J, L' ~7 H
第五步:上下火220度,將烤箱預熱。在預熱烤箱的時候,往肉串表面刷一層薄薄的食用油,然後放到預熱好的烤箱,烤15分鐘。(在烤的時候,烤網下面最好放一個烤盤,烤盤裏再鋪一張錫紙,這樣滴下來的油不會弄臟箱,烤盤也好洗。)0 C2 m a4 |+ N: n5 |* x/ ?& e0 F* m
/ t6 Q. n* G) X6 C+ Q! H" f4 G( r
第六步:烤好後將肉串取出,撒上少許孜然、燒烤料、辣椒粉。然後翻面,再撒上一層料。(料的量隨自己的口味來。)
; u( E7 A- e, B; ?2 h/ C1 _( s
& x8 {& ?8 ~" c7 P6 }" s$ F7 ^第七步:再次放到烤箱烤5分鐘。
$ w7 o" R0 {# O
2 p3 L H" F# @! j6 B0 u第八步:烤好的羊肉串,開動吧。(如果沒有烤箱,可以用電餅鐺試試看哦。)
5 @$ L9 q$ z; ^; u3 V; O
+ K% J: Q3 v4 v Q* M1 s |
|