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简介/ H, k4 ^: Z7 x$ X' A1 i7 K
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在油管子网站，忘了是哪位直播主，分享了在糖水中放鲜橙子的视频，视频可以看出，加了橙子让甜甜的糖水多了一分水果的香味，笔者在这里谢谢TA。本来呢，广东人在煮红豆绿豆糖水时喜欢放陈皮，这次就破一次例，放一个新鲜的橙子。9 r2 i2 `+ l" F& F/ S* b
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材料/ b" s$ H8 Y- P& c2 d
% }$ N( {; S i# @) }2 t% n3 _) x主料：中国红豆1/2杯、美国红豆1/2杯、橙子1个。$ h8 Y8 U' `4 j# X/ h
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调料：红糖粉适量。 F* x: D' Y+ V a9 I' b, n
* j1 v! g0 B: l做法
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一、把红豆泡约2小时，洗净倒入压力锅； k! B1 L4 b# m7 N0 r
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二、用粥档，调时间为30分钟；# n8 {, r& W: V5 x
3 r- p: b8 H$ R7 _9 E三、把豆和汤一起倒入另一锅（感觉操作方便些，不换锅也可以的），再放一个橙子，大火烧开后改慢火，煮约20分钟，把橙味煮出来；& U3 v% [8 {9 ?" G1 j- n: w
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四、用细密网筛把浮沫滗出来；
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; I: D/ |& k8 ^1 D# q五、加适量的红糖粉，煮溶，试味，甜度合适就OK了。Enjoy !! f% k& q _8 D4 `
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小诀窍% k/ E2 A0 {9 c; V
# F2 \( e# s2 r3 }: \) |. c$ A" g一、美国红豆个头大，用压力锅煮比较快，但请读者不崇尚此货，它们虽然个头大，但味道不及中国红豆香，笔者在中国红豆量不够时才加美国红豆；8 L5 @2 n' `2 p
! o* J- z, g, X; a二、放了新鲜橙子在汤里，的确有种香橙味，又是一个新的体验；
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% {! f1 s' d9 J三、贴子里提到的杯，为国际量杯的杯。$ t" N x# S6 m, ^
7 W0 X) \ ^8 c) x/ i相关红豆糖水 鲜橙 , V+ O7 K5 ]* H' I, P, H
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發表於 2021-8-5 13:34:06
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