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食材
$ L6 a- Y$ c* L1 o* }+ }7 P新鮮蝦仁9 L) ^% T7 b" S; E
500g
& {: Q. T# B" t( p% B5 W! v$ h3 a& o甜豆; R/ @% I e2 `$ K
300g; I! a8 @- E A0 C- _: l1 ]" ?
玉米筍# E5 R t, i6 K8 y
200g6 d, F k8 a5 B" T$ X
紅蘿蔔
7 z% _& \8 n- {9 A1/2條
) s$ ^% G1 o2 F c" Z6 y蒜頭+ }, d- P2 m! m( Z8 m
2瓣5 B& j9 t, E& {" r' g3 K7 h. S
辣椒6 j* R& {) g$ P4 u( e# g
1/2條/ b4 Z: S$ X" E% V( o" H
蝦仁醃料
5 j3 y) L4 u& `+ ? n* B% [醬油5 U7 A2 @& E8 x
1茶匙 h* Y/ u' z; f8 m" Y. i
米酒& M- N9 |/ B% t2 l0 E% o" J
1/2湯匙$ J9 A7 u) ~ w0 l$ U2 K
黑胡椒粉0 E8 w: ]3 K0 I) a
少許
( t- A6 e) {$ g3 ~/ y" T2 g玉米粉或太白粉$ Z8 W# @! G1 y* `; d
1茶匙3 z! ?3 R' R' |* }
調味料
H) m8 O; v# i) |9 M0 `鹽
, ?' S+ [ ^0 U1.5茶匙$ i7 _8 p! a" Y. M+ ]& r, A% h) E
甜豆摘除頭尾並拔除兩邊的粗絲後洗淨，玉米筍洗淨；紅蘿蔔切片用模具壓出花型；蒜頭拍扁去皮切片；辣椒去籽切片；
# N; ^$ \, w. J2 y甜豆摘除頭尾並拔除兩邊的粗絲後洗淨，玉米筍洗淨；紅蘿蔔切片用模具壓出花型；蒜頭拍扁去皮切片；辣椒去籽切片；' R. L9 x' C6 n( h! p+ d( J
已除泥腸的蝦仁洗淨瀝乾；
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用蝦仁醃料將蝦仁抓勻；
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: K* e5 Y7 f0 O, l3 _0 O鍋燒熱放入橄欖油，放入蝦仁大火煎香；
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; y1 w+ ]5 U: g+ b& F o8 q加入蒜片與紅蘿蔔拌炒；
5 s b. T; b" U9 k) R加入蒜片與紅蘿蔔拌炒；
" z1 t8 ?/ M3 E* B; f) {下玉米筍拌炒；+ O6 U/ p; I: X+ h& W
下玉米筍拌炒；; t; z- a' k6 C* V2 f& E2 l* i
放入甜豆，加入鹽拌炒到甜豆變深綠，
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% ^; g+ y7 y0 @8 s& t放入辣椒拌炒，試吃調整後便可起鍋。
8 E' h/ ]9 O! X放入辣椒拌炒，試吃調整後便可起鍋。
# g& ]% R# T/ a8 `' {) _: pby 廚房女漢子Rita's; ~% I7 R6 a/ `# H. A! Y* t. e
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發表於 2021-4-27 18:42:16
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