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[素菜類] 麻辣天下 油辣椒【9P】

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發表於 2016-9-6 18:30:50 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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1朝天椒,花椒面,芝麻,油酥核桃- o, a; ]& N+ ^' [
2锅里放菜油少许,把海椒,芝麻等炒干,
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3用手工舂制,这样才香
5 u" G) ]8 k  F- x: N 4放不锈钢碗里。加盐巴,拌匀
9 ?$ B' V$ Y0 e9 H2 m 5锅中烧菜油,放姜片,葱段,八角,山奈 ( |% C: N! j; E* C
                                                                                                          【可以还添加香料,我家里只要这2种常用的】。烧到油起青烟,就可以啦
) {6 |) I1 J% f7 E' V2 W( Z$ C% i 6先放少量的油,把海椒面拌湿润, n1 Y- S- Y( A
7接着把剩余的油,全部倒入不锈钢碗里。在放点熟芝麻( d" C6 T; S8 N0 M
8密封好,第二天用最好
" a. C' p, m! }. T 9做炒菜,红烧,烧烤,凉拌。都不能缺/ j; I+ V9 ^* J5 T2 H* Q- t3 m0 G

  v6 h" H9 Q, W2 q9 `: t; Z, @用手工舂制,尽量不用机器打
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