- 註冊時間
- 2014-2-4
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:1719 天 連續簽到:1 天
|
香菇肉酱面& H/ \: ?7 E! y% Y# Y: D! A
[url=][/url] ) |* B1 P; M7 R9 X- j1 |
“这么热的天,吃一碗清淡可口的凉拌面,打卤面是不错的选择。今天做的是香菇肉酱面,可以搭配一点红椒,青椒,香菜,蒜末,真的是太美味了!”
2 u7 w7 F) ]1 L+ m, L 食材明细& f2 ^- ]/ o4 y3 |5 J
- 切面500克
- 瘦肉100克
- 香菇150克
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 食盐少量
- 淀粉适量
- 红椒适量
- 香菜适量
- 鲜酱油5汤匙
- 黄豆酱1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 香油适量
- 食用油适量
- 水适量! w, z% A) b% M* }" u. V
) l4 C" q! b% c, W$ U+ N& {0 I: `2 N- q
4 U) }( j, _/ E$ m. k, w
香菇肉酱面的做法步骤
8 ^! d8 c+ `7 k" ` U6 J
: Q6 v4 }9 w/ w9 g5 Q& W' X, V 1 ! l, I- `. f8 [% e9 z
香菇剪去根部,放淡盐水里浸泡10分钟。 n( m+ E( C" @ k9 Y
# @6 N& X: @+ p. x0 S( I 2
. p6 D" V4 U* }' j鲜肉清洗干净,切成小肉丁。7 N: I3 _6 Y& @' Q1 A
- " P' @/ z+ A9 b# M" g9 e! h
3 1 Z+ Q1 X5 |' b! A1 R2 F
葱,姜,蒜切成碎末。
3 t b4 }7 |+ ]7 k! w- O) @% R
d8 i% t$ w' ^4 O6 G) c 4
8 ^' O) f- L0 P- m5 o' o0 P6 t( h: S香菇放开水里焯一下,捞出,沥干水分。
~- _; p* p# A* j5 N4 M5 {- + H8 j+ _$ l2 q4 c
5
3 d$ Y: h0 ?# J7 q! d焯熟的香菇切成小丁。
! I( @- M% {2 d5 o5 d5 D
- [5 r3 L% n* b: ?0 l 6
7 t5 n7 `% n: F3 I6 |% j! F热锅放入底油,放肉丁煸炒至白色。
+ }1 C8 d9 k, |6 j5 q
2 V4 g: }1 Z8 E, Y+ ` 7 4 U9 O5 A! O) t+ S/ P* q. m2 y8 X" H
放入葱,姜,蒜煸香,再放入香菇丁一起煸炒。
; I- J2 \* @2 `1 U: m
2 S F2 U$ x6 ?& k4 X 8 3 X; |, V- k% q ~& T
放入黄豆酱,鲜酱油,蚝油,一点盐煸炒。* E% z) m5 _/ l! f7 b- S
5 H( l. U9 n5 e/ o& U: r 9 " ^& }0 W) F0 \, j; ~
加入适量水,烧开。& l; W0 V: F4 K, E3 f1 `
5 [/ `/ i* o& f9 p3 h% B Y; V1 a9 n 10 + u4 J3 Q0 _6 d1 Y; t* l- E: J: @
调入水淀粉,变成粘稠状态,放香油调味。
0 H, ?9 S1 d8 W# u* K8 o- ) ~" n- ?2 g y2 V- l! ~( C5 J6 v
11 / s+ X: E7 H7 S' k
香菇肉酱就做好了。
7 [$ Q0 n x' J - ' f2 i! h7 W9 V' l
12 + h; J. a- C( C7 s, X1 B
烧开水,放入切面,煮大约五分钟就可以了,关火,稍等一会再捞出。
# Y2 E8 [% L E2 z: O2 f/ q% U
7 E" k" D& ^6 S! P8 S7 {4 p1 p 13
4 ^7 v# ~# |7 m把煮好的面条过凉水,沥干水分。
- k4 P. o5 r) z. W M" H- 1 o' A6 n! R/ l* `
14
9 t% b/ i0 ?) K/ U4 z面条放入碗里,上面浇上香菇肉酱,再撒点红椒和香菜末,香喷喷的香菇肉酱面就做好了!
1 N/ a! F J- A4 Z. ^' H7 ^
: C- y0 D# ` K' h) Y 2 o5 m! Y+ G- u: l
小窍门' {3 X2 Q: b$ ]/ e
做好的面条上可以根据个人口味加点青椒,红椒,香菜,蒜末调味。) d, m" T3 @. o9 b7 t4 s
使用的厨具:炒锅
9 J7 |3 V U6 K O
/ T' k; ]3 g, g( ~& }# B% @; m+ E, J, I) S! |6 T
0 x# D E! m8 R" C5 ]9 J |
|