意式虾仁玉米粥[10P]

龙渊222

意式虾仁玉米粥[10P]工艺：煮

& ^8 l; I7 l3 v' a- c; e难度：初中水平

6 O  j' z7 ^" L/ P/ l% A人数：2人份

( J- N; ?! d7 x* |$ M. _口味：咸鲜味

- n; ]& o' y" U7 J准备时间：15分钟
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烹饪时间：<30分钟

“春节终于过完了，今年春节我们科病人很少，我总共才值了三个班，这可是前所未有的。休息的时候也没真正休息，到处窜，到处吃，大鱼大肉真的吃够了，估计大部分朋友都这样。所以今天给大家推荐一款玉米粥，不过属于意式的，和我们平时熬粥的方法略有不同。粥里添加了少许的奶酪，还配上虾仁培根等一些食材，味道很好，如果你喜欢吃意餐，那么一定要在家试一试，你绝对不会失望哦！”

主料：玉米渣半碗虾仁100克
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辅料：西红柿1个培根3片
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9 d2 q9 m* S# v% H) X, J# S调料：食盐1/2茶匙蒜4瓣法香1/2茶匙奶酪1块橄榄油1汤匙白葡萄酒1汤匙黄油1块

$ ?9 F3 M  L9 B% i意式虾仁玉米粥的做法
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1.准备玉米渣、培根备用



; l: s9 b$ K' k; P2.培根切条，番茄切小丁，虾仁洗净去掉虾线，蒜切碎

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' u1 W: q# q7 V, e* O% a" M3.玉米渣用清水冲洗干净后放入适量清水在火上熬煮，玉米粥煮大约10多分钟后，放入适量的奶酪和盐调味
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1 T; S( g% y$ B! \4 F- c4.一边用中火煮粥，一边用勺子搅拌，防止粥熬糊

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" a6 b0 D( u2 @/ y8 I3 e( r5.培根放入锅中稍煎片刻，将培根煎香，然后盛出备用

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) |/ V8 }: c" v7 X6.锅中放入适量的橄榄油，倒入虾仁翻炒片刻

7.放入蒜炒出香味



8.放入番茄丁翻炒均匀

9.放入煎过的培根

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10.放入法香翻炒，加入适量的白葡萄酒去腥，放入黑胡椒碎和盐调味

11.待酒精的味道挥发后，关火，放入一小块黄油翻炒均匀
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12.把玉米粥盛入碗中，配一勺炒好的培根虾仁即可

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3 U% O+ l5 W; i- F* @; r# z& w烹饪技巧

& V+ Y4 X) x4 R+ z' p7 r5 E1、这里所说的玉米粥其实就是我们平时常喝的棒子渣粥。如果家中没有的话我感觉用小米粥代替也是可以的；
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* C7 `2 Q0 O6 W2 ?& c) S, ?2、虾仁最好选用稍大点的，我家里刚好只有小虾仁就用的小的，吃起来不过瘾；
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3、荷兰芹没有的话可以用香葱代替，我用的干的欧芹代替；

4、白葡萄酒不能省略，可以很好的去除腥味；
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1 \/ Q! F: A2 n' X6 J  L3 x5、玉米粥一定要熬的浓稠一些。粥的这个配菜很快就能炒好，所以最好是把粥熬好，然后再炒配菜。


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