- 註冊時間
- 2007-9-3
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:1488 天 連續簽到:10 天
|
营养腊八粥的做法9 D) h6 O1 B& c U7 i: j* F
1.将黑米、黑豆、红豆、绿豆、莲子、花生、眉豆洗净,加热水浸泡约一小时7 y& z* z! l) F$ Q, L
2.用小刀在板栗的顶部切一个小十字/ i; u. f6 @) t. g# P2 Z3 x& g, h
3.将步骤2放入沸水中小火煮约5分钟,捞出迅速放入冷水中
) U( F" P9 n) I9 i
& i3 a# W8 s% o4.然后可以比较轻松地将板栗去壳$ O9 V3 D: S2 m
5.将步骤1中的材料与水一起倒入电压锅内胆中5 i9 I V9 g- |3 A. L$ Z8 \5 G. w _2 q
6.将糯米、糙米、红米、小米淘洗干净后稍稍浸泡一下,然后也一起倒入内胆中/ n# t1 G! Q- A a: o' k
" k+ l3 }# m1 N! O2 k/ D7.然后倒入足够多的水(水与原料的比例约为11:1)( N( R( u* q2 r" r# u8 C
8.放入电压锅中,自动保压煮25分钟,待泄压后打开锅盖取出: A0 j+ I9 S; q+ S& B$ s+ m
9.再倒入汤锅中
9 H- p: }" E- B2 a
; C" I1 v, v" l: ~7 C10.放入洗净的红枣、桂圆肉、葡萄干以及切成小颗的板栗仁
0 D% [) g& Q' C; p6 _0 {11.放在炉灶上,用汤勺朝一个方向搅拌几下,然后盖上锅盖,小火煮约30分钟至粥细滑绵稠后即可(期间要用勺子朝一个方向搅拌几次以防糊底)
, R$ s! b6 ^ C% w) \
1 u' C: O+ p( S4 \' U
) q1 n/ \' S, \ps:今天是腊八节,希望童鞋们喜欢
; B0 @2 [6 T% m, y, V U/ ~; e4 y1 @2 P: B. h
7 C$ E) O# U, x5 z
烹饪技巧
1 h0 I5 ?8 M/ S1、步骤1中的材料比较硬,要先浸泡才容易煮软,用热水浸泡可节省一些时间;) G5 P" f( G' ]/ d5 j: a, u6 `
2、煮粥的时候,水最好一次性放足,不要中途加水;如果水放少了必须要加水,那么最好加开水;
6 s4 H, w. a" a% d6 N3、因为杂粮比较硬,所以先放在电压锅中煮一会儿,会节省很多的时间;但是我个人不喜欢完全用电压锅煮出来的杂粮粥,因为口感不太绵稠;先用电压锅将较硬的材料煮软一些,再放在汤锅中用小火慢慢熬,这样煮出来的粥会非常稠,口感好;1 i! W5 a; j: Q2 e3 G1 N" `
4、步骤11在粥差不多快煮好的时候,可用勺子不停地将粥朝一个方向搅拌,这样可使煮好的粥更加细滑绵稠61 J2 r; q4 C# H& a2 e
) [5 G+ s5 @. W/ N
2 l, o: _, W! Z' H: U
1 [# Y8 E* k3 @1 L: R% C, @
|
|