自製芋泥格子鬆餅

acchenry

格子鬆餅2片
鬆餅粉
180克
有雞蛋
" m  ]0 C0 X5 ^' U# w. \* L! p1顆 (約50克)
& `/ i% |; l. ?( U4 j* \0 i) m$ p水或鮮奶
170CC
( r# l* X; P7 E) Q* w: k黑糖鮮奶油芋泥
大甲芋頭
/ Z- `' E2 }( q" `+ A600克
$ R! z0 y0 y7 h3 \* \1 @安佳奶油
10克
黑糖
30克
鮮奶油
200ml
9 ~  c: F, }1 m0 x+ _! y& D5 b8 `
# G2 c$ l3 l9 F) b6 l+ [$ v
鬆餅麵糊：
●蛋打散。
$ ~; E) N. b, l" E: |●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
9 d2 o4 H& n* W●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
$ c: ^8 L) i  N6 B( A1 q●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
/ W  o9 f" X! K$ ~5 y鬆餅麵糊：
●蛋打散。
3 P  v4 v1 e- e8 b" Z* C●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
  r5 _7 H, j* c; Y5 D& e●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)

●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
+ E0 U4 I7 \: p1 n+ t●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
7 o+ ^3 X* X5 U1 ~! B! M5 ?$ P
#黑糖鮮奶油芋泥做法
●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
5 N/ {! Z3 ~( l  w4 p% m, r: M/ R●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
" d6 h3 l% T+ U; k! V. ?#黑糖鮮奶油芋泥做法
/ _$ A6 }, s* y) c8 P+ |●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
) u. z( @; e. j  F3 Z●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
8 ~/ B+ U# i& U; ^
  \+ z# U. V( V7 A●這三種材料超市都能買到。
2 `( q  X3 ^! j8 h●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
●這三種材料超市都能買到。
●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
! K1 ?& C* G* f: K; Y5 H
●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
/ l2 O* R2 ]& ?; w# l1 V( f" R
& b1 f: s. c. n
# y+ L" ?# z; b! l% w
●趁熱拌進奶油。
" j9 @. R" V* Q4 j7 b/ T( ~. P●趁熱拌進奶油。
: g% A1 `0 Q% S. e
% u7 Y- R, J: Q5 B/ G●量好的黑糖也加進來。
●量好的黑糖也加進來。
3 w6 o  ]& O% R4 V) I
●手工芋泥用飯匙由下往上壓泥很省力
●邊喇鮮奶油分3-4次加這樣會很容易拌勻。
) @' i/ E6 p9 S. _& r7 u(也可以丟攪拌機攪成泥但口感就沒有顆粒感了)
$ W# F2 c. |5 P7 T0 V9 l3 U
●莓果使用習慣如照片，這種小包裝的趁新鮮完食很棒。
! \: G% W- x7 L4 H1 y: Y●芋泥壓好鬆餅也烤好嚕。
" @9 X3 J! Q- i7 b●手工芋泥口感厚實黑糖香醇鮮奶油滑順。
●加上莓果增添儀式感華麗解膩營養均衡

台北天幕

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

挽梦忆笙歌

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！