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[無圖菜譜] 芒果千層蛋糕

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發表於 2023-12-27 19:34:46 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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千層皮
# j9 E9 ~/ z# k7 U/ l' A% u全蛋, U# R/ }. g; z) K
2顆
1 r- w, ?8 x& V7 W. N砂糖
/ `( o" |! n- p% ~4 I$ Y4 @( ]30- L! N6 {1 M$ T0 M& l
牛奶8 c. U0 ?0 Y; b0 L( z6 a
280克
- V, u  ~& [& u; n7 L- r$ Z0 ~0 o低筋麵粉+ U/ @( x1 _1 n$ V1 U
70克' @- [' K, ]# y; P/ p. c
無鹽奶油0 ]0 @' ?1 L5 V
20克
+ ?3 |1 H: s. _芒果內餡
* Q/ i! ?3 u2 ~( q芒果" Z- T& F% I- U# ^6 {
2顆8 @4 Y/ Q' h+ {7 U4 g
動物鮮奶油
9 V# r7 b! b" ], f5 d& y7 ?% P" T& w1 Q450克5 D7 [* \! N- i7 g$ V. J" a

; V. J1 Y+ r4 g" N1 |. ~25克
: ~9 {0 F. m  t8 t& C- n擠花裝飾
+ y# e; L+ ]7 N5 m! l: `4 k動物鮮奶油
+ k* t9 y3 ]/ I* q4 G: O% P4 i) A150克9 c2 X8 Q# y8 x* S4 F) n2 r
砂糖
7 Z0 c% c; l. p; W: ^20克
( g, L/ N& C% z4 v9 v; o# k, i
% b% k8 F! x' Y3 w6 U5 x( Z  U6 K& M
牛奶打微波溫溫的加入砂糖攪拌均勻,再加入低粉拌均,再加全蛋跟檸檬汁拌均,最後過篩三次。
) c% `  _% M- N2 I) B+ {( M) D用湯匙撈一匙,從中心開始快速轉一圈,多餘的麵糊倒回去,煎到起泡,翻面再煎個30秒。
) }& E- v& N" a煎完27-30片
% q0 ^8 I' {6 c( F9 a
6 ~% B5 o% ^5 y% a9 V9 T- R# \& J! Q, [/ H
. t: F) m7 w4 n7 }3 k2 [
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