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[無圖菜譜] 柔嫩布丁

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發表於 2023-12-24 12:15:43 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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鮮奶
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鮮奶油2 @9 Q+ g1 R1 I; k& j
100ml) i! ^/ h9 }2 h0 ?5 V
砂糖
0 i" O2 e0 h# d# f% ?0 X50g2 O2 j, M9 G; x- d1 ]  I7 V* E
蛋黃6 ]) e; U0 i$ M  e( w
4個
3 S1 s% ?3 ~4 T7 m4 o8 T9 u香草精& V. j+ Q- r8 h
少許3 G9 p$ |" u8 ~- T/ k' C
打發鮮奶油- n. e+ S" G1 d  v- @6 u/ o
適量
0 y/ n' w+ n8 x( o1 _焦糖醬2 y& }, I# Q( s& T' T
砂糖
# m! R" M! Y4 f- N' \9 n40g
0 n3 W% l! W0 f4 x# Q! `; s, K+ P+ P, a9 u+ |! L
1.5T! s9 d: N4 [) S/ ?7 t
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0.5T
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水箱滿水位。製作焦糖醬:水和砂糖放入耐熱容器中,500w微波4-5分鐘,取出依焦糖色斟酌加入0.5T水,小心飛濺。每個布丁杯中放1t的焦糖醬。) ^' K4 c) _- ]( Q2 V

  K; i8 a" w( U9 S! ~6 F8 n" O另一個耐熱容器,放入鮮奶、鮮奶油及砂糖,500w微波2-3分鐘溶解砂糖,混合蛋黃及香草精,倒入布丁杯中。6 m2 [& v+ l7 `  x6 ?) e; \1 Z
2 F5 u) C, C* A7 _  W9 U
黑皿放上兩張烘焙紙,倒入50ml的水,並排布丁杯,輸入No.321烘烤,加熱完畢冷藏後食用。
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