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[無圖菜譜] 三色炒猪肚[10P]

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楼主
發表於 2014-10-5 11:37:53 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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& D' P- }3 N3 J1 a' k“猪肚有好多人都喜欢吃,对吧!可有好多人觉得洗猪肚麻烦,当你看到家人吃得津津有味时,你就会觉得你的辛苦是值得的。     煮的刚刚够软,再配合适当的调料,让人口水直流,软绵的口感里又有点爽口,搭配这些小彩椒,让人觉得色彩亮丽,混合着彩椒的味道,更是香呢!真的停不了口,下饭没得说,好下饭呢!”
8 @( S* @0 _- l主料:8 ?" m1 R: h, r+ ]0 E
猪肚(1个)1 z* m! k4 Y1 o& E# X
调料
% D' b2 g( L+ Z! w- A* L红椒(1个)黄椒(1个)青椒(1个)生抽(适量)白糖(少许)油(少许)蒜片(适量)葱(适量)1 N/ L" h8 p( F" J" D
厨具:
/ {# ~& \7 A; k2 Q. F" U% }& ]炒锅、煮锅
5 V- h# s& v9 f! J1. 将猪肚翻转,边冲水边用刀刮净脏物。) [) y8 R+ P3 v) h# W

2 A0 [( G' u  t7 |0 i0 o3 D2.用生粉加少许油,反复抓洗,再用水冲洗净,此步骤重复再次。
* ~7 t$ P/ j; Z5 R# N. l( z( V
6 O& @: {0 u6 F3.烧鱼眼水略泡猪肚。( e2 N; k8 C* M
' B) K# |9 V4 o2 \+ [8 _7 _4 t
4.用刀刮去白色脏物,再用刀轻轻将猪肚刮一遍,清水洗净。翻转猪肚。
# c% i- }' h) G' l. ]) }  D
* a+ w" a/ N( c: _  n5.锅里盛适量水,放姜片、葱烧沸后加入猪肚,大火烧沸改小火煲约1小时(用筷子容易插入,即可捞起)。
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6.煲好的猪肚切条,红、黄、青椒切丝。
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7.热油锅放蒜片、椒丝爆香。* e& r4 a: a- h+ K, `0 d) t

' [6 n$ Y' i3 S1 @; Z/ L8.倒入猪肚翻炒,落生抽、糖、少许水翻炒片刻。
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9.加入葱拌匀即可。
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