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材料:
9 T' r+ f0 x* \ P! X白蘿蔔 ......... 200公克
6 p F. Q: z9 M. i: T7 U# v* Z排骨 ............ 150公克! V5 A1 U7 P g" Q- _
蔥花 ............ 少許
9 v* c$ p2 F9 ?, v* \1 L+ r# x香菜 ............ 少許" p6 u- t' N+ w8 }. E: i/ z4 t6 J
水 ............... 800㏄
8 z8 |6 d0 a; c) E- K[調味]
& l, W# H% n4 B; ]! C鹽 ............... 半茶匙7 ^$ ], y6 a+ Y7 ^
雞粉 ............ 半茶匙. k$ Q) ]6 X5 W( y- |
米酒 ............ 1湯匙 Q x# V$ Y. H. A8 g! _, K
香油 ............ 少許% K- O/ p/ I+ X& _5 w+ u" y( j
[作法]6 ^9 p A+ g% L
(1.) 白蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊
8 P# L$ s% {! k 放入沸水中汆燙至稍軟後撈出備用
& E$ v7 e* E* z(2.) 排骨洗淨剁小塊7 a, Q( j7 G: D: E
放入沸水中汆燙去血水後撈出洗淨備用
5 C. O' F: V. Y! R6 t$ ](3.) 取一鍋放入水,白蘿蔔塊及排骨塊以大火煮至沸騰後
% c7 P/ }, @% y: p/ f( V 撈除浮沫並轉小火繼續煮約25分鐘6 q6 ?3 `" l2 B2 B6 F
最後加入所有調味,蔥花及香菜拌勻即可~~ |
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