芒果双皮奶

dmely2006 · 發表於 2015-5-15 14:34:34

主料

牛奶 (250g)
鸡蛋清 (两个)
芒果 (1个)) c# d8 U5 \9 h; u( z- B

调料

白砂糖 (一勺半)) J u5 r, `' y$ o3 o

厨具

蒸锅、炒锅
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准备的材料有：纯牛奶250ml。鸡蛋两个。芒果一个，白砂糖一勺半; c0 |3 t# S; e2 p3 L5 m
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1 }) F) Y$ x2 g) h6 V T首先先把牛奶倒入锅中烧热（烧热就好，不用烧开）
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( b3 L; X$ k) D7 ~把烧热的牛奶倒入杯中，晾凉备用
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鸡蛋打入小碗中，只用蛋清，加入一勺半的白糖然后搅拌均匀+ |" S, N2 M x, }
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* O6 ?+ N: \! u# e- C- T牛奶晾凉后表面会结一层奶皮。用筷子扎一个小口子9 p9 D* E3 n4 c: n
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把牛奶倒入另外一个碗中，留奶皮和少许的牛牛仔杯中
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蛋清倒入牛奶中! z, z! o# r4 y3 R$ u
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0 Q7 N8 S5 C# _' c搅拌均匀$ _- m* t; d; K( B$ _
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用筛网过滤牛奶，筛去泡泡+ @- C7 M) I2 G9 I$ a0 ^+ n4 P" T
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把牛奶倒回原来的杯中，沿着杯边慢慢倒，让奶皮完整的浮起来
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包上保鲜膜，入锅蒸10分钟，关火后焖3分钟即可揭去保鲜膜，放切好的芒果丁即可食用, F8 w3 C* Y5 y! p) ? J
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4 ?) X" {: \2 w6 e, B+ I9 M完成/ Q/ ~0 u% u- t" Z, K" J
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可以根据自己的个人喜好，放入蜜红豆或者各种水果
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[小吃&甜餅] 芒果双皮奶 [複製鏈接]

回復樓主親！！現在是後半夜！妳失眠啦？餓啦？通宵加班？還是想WK啦？

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