咖啡奶油餅乾

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無鹽奶油
80克
0 ?/ z4 l  C8 z) o, N1 a3 ~可可粉
5克
- w' H+ \7 r) {9 \0 y2 |咖啡粉
3克
砂糖
* Y2 R( l6 W. x0 B40克
. Z; Y; Z! V, Q4 I: G$ f; S+ q3 K海鹽
+ h' E5 G" s; Y  [1克
熱水
2 b1 g: |4 u4 w1 `1 l  m5 e9 N9 @25克
低筋麵粉
80克
  x' n8 I* A9 x7 G% T8 G杏仁粉
- J% e" s% _3 V- p4 E' ], a$ h5 @4 \20克
1 \* l# s1 f* I2 f; q
' B2 l; ]7 F" R# ^
  |; L0 O) f4 `" P7 R+ C將奶油室溫軟化，開始打發。
5 `/ E3 |- g3 P) o打發至奶油泛白。
將可可粉，咖啡粉，砂糖和海鹽加入到熱水中
- L* {( ~% v3 y( G% H) L# y攪拌均勻。
將攪拌好咖啡液倒入打發好的奶油裡面。
＊此時的咖啡液必須已經降溫到室溫了唷，否則奶油會融化
( g- b& O! F6 s' e2 O5 `# R一開始先用低速打發，避免噴濺。

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' ^! q* q8 s" l8 x% \% ^最後用中高速打發至完全融合，順滑的程度。
一次篩入低筋麵粉，杏仁粉。
* Q0 }7 u/ u7 x切拌的方式將粉類混合均勻。
裝入裱花袋中。
% v3 w5 k8 C' D7 V在烤盤上擠上漂亮的餅乾。
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烤箱預熱到170°C，先烤15分鐘
/ X. B* T" e8 }" }再降溫至160°C烤5分鐘
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