煎法式香草羊排［12P］

Popopapa123

* x2 h& @6 u* L, v0 C$ o% j預備食材
( K* `7 m6 g+ W+ P  M帶骨法式羊排 　 4塊
# _, P8 o& v/ {% k蒜頭 　 4瓣
  g1 r1 B) t3 B新鮮迷迭香葉 　 2大匙
新鮮百里香葉 　 1大匙
" j) \: m. h' m/ g3 Q% N調味料
紅酒 　 40cc
黑胡椒粒 　 適量
鹽 　 適量

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步驟說明
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! ^. C+ \6 A! c8 L3 D1.蒜頭切片，新鮮迷迭香和百里香洗淨用餐巾紙吸乾水份取下葉片備用
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2.羊排用紅酒及步驟1香辛料.適量現磨黑胡椒粒醃30分鐘
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3.撥掉蒜片及香草後，撒上適量鹽（比正常量多一些）
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% N2 W& f( }, w' W% V4.橫紋排鍋（或平底鍋）燒到很燙後刷上適量的油，放入羊排香煎5分鐘，翻面再煎2～3分鐘
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( [- c1 {" z; ^/ M& p) t/ \5.取出羊排靜置5分鐘
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: k0 O) `' I! d6.靜置羊排等待同時，可將剛剛醃羊排的蒜片加些油入鍋香煎簡單用鹽調味(也可以煎些自己喜歡的蔬果如南瓜片.甜椒搭配，一樣簡單加些油用鹽.粗黑胡椒粒調味）
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# D2 t2 {' |, v$ v0 P7.美味煎法式香草羊排完成
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8.法式羊排搭配7-11集點加購的法國進口巴黎藍帶專用的酒杯，不管是平日和家人享用或是宴客，彷彿置身巴黎小餐館，讓法式料理美味更加倍，用餐氣氛更歡愉
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訣竅提示

1.下鍋煎時再撒鹽，以免肉汁脫水
2.煎好後先靜置5分鐘再切再享用，肉汁不流失，肉質更鮮嫩多汁
3.香草不要一起入鍋煎，否則會焦掉

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