一個銅板價 爽脆彈牙、濃厚沙茶香 內有隱藏版 這碗更驚豔！宥 沙茶生魷魚羹

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想想有好一陣子沒有吃羹麵、飯類，前幾天突然想起一直沒緣份的這家『宥 沙茶生魷魚羹』，記得是去年發現～每次想到要吃時都已是休息時間。

這天中午終於是天時、地利、人和下來到宥沙茶生魷魚羹，它的店面位址很容易就讓人錯過，不太明顯～也是這樣大嬸才會一直忘記、錯過。

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之前沒走近看過～原來店裡只有一張用餐桌子，加上外面也才兩張桌子可供客人內用。

它們家賣的很簡單，所有的品項就在攤車上面～一覽無遺！仔細看可發現，

最貴的綜合羹才＄65元～以沙茶魷魚羹麵、飯來說是相對便宜的價位，記得

之前大嬸吃過一家知名的沙茶魷魚羹老店，都已經漲到一碗＄80元了。

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它們家就算是內用也是直接裝在免洗碗內，如果像大嬸一樣有自帶

碗筷的朋友，需先跟老闆娘說不要湯匙～因為餐點上桌前可能就會放

上塑膠湯匙，看來大嬸下次要來這裡吃麵，是連碗都要帶上。

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▦ 沙茶魷魚羹米粉 NT$50 ▦

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它們家內用桌上有真的會辣的辣椒與黑醋供客人使用，我覺得加上一匙辣椒～辣度

最剛好！＄50元的份量其實蠻多～跟那家老店＄80元的份量差不多。大嬸先是

吃了魷魚～吃起來新鮮爽脆，很有口感！再喝下一口湯～哇！這沙茶湯頭濃厚卻不顯

油膩，滿滿沙茶香氣～比例拿捏的恰到好處！比起80元老店我更愛這家的湯頭。

大嬸難得選了平常很少吃的米粉做搭配，我覺得米粉更能帶起滿滿的沙茶湯

頭～尤其我愛的沙茶湯頭中還能感受到九層塔的香氣，讓味蕾更滿足惹！

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▦ 乾麵 NT$35 ▦

最後要說～這碗從表面看不出特別之處的乾麵，實在是讓我太驚訝！它不只麵

量多～它的量是跟沙茶魷魚羮米粉差不多，而且還非常好吃。怎麼會？！大

嬸一向是喜歡虛華的人兒啊！簡單樸素一直不是我的愛。就像是我愛吃羹麵類，

不愛陽春麵、乾麵這種單純就是麵和著醬或湯。它們家的乾麵拌一拌後入口～

嘴裡香氣四溢，麵條口感滑溜Q彈，越吃越覺得這味道很熟悉！這絕對不是

一般乾麵的醬料。直到快見底時才發現原來它們家的乾麵也是加入沙茶去調味，

沙茶使用在乾麵上完全跟湯麵的滋味不同，而且比沙茶羹湯還要不油膩。

35元吃到這種難忘的美味真是覺得滿足！它們家的乾麵非常值得一吃再吃，

它是一碗看似簡單卻很不簡單的乾麵，通常越簡單的食物越難料理出它的特色，

我覺得這碗乾麵非常有它的特色，是吃過會驚豔、難忘的麵食。就降子囉！掰